从包装性能来看,食品包装袋请求可分为内在和外在的两个局部:内在请求:食品包装的内在请求是指经过包装,使食品在其包装内完成保质保量的技术性请求。强度请求:指该包装能维护所包装的食品在贮藏、堆码、运输、搬运过程中抵御外界的各种毁坏力。
如压力、冲击力及振动力等。食品包装强度请求相关要素很多,主要有运输方式(如汽车、飞机)、堆码方式(如多层堆码、穿插堆码)和环境(如气候、卫生环境)等三类要素。阻隔性请求:阻隔性是食品的包装中重要的性能之一。
很多食品在贮藏与包装,由于阻隔性差使食品的风味和质量发作变化,最终影响食品的质量。阻隔性请求是由食品自身特性所决议的,其特征表现有对外阻隔,对内阻隔或选择性阻隔等等。阻隔的物质有空气、水、油脂、光、微生物等等。
呼吸请求:有些远销食品如新颖果蔬等,在包装贮藏过程中仍坚持呼吸功用,因而,此类包装资料或容用具有透气性,或能控制呼吸作用,从而到达保鲜的目的。营养性请求:食品在包装贮藏过程中,会逐步损失营养,所以,食品的包装应有利于食品营养的保管,更理想的是能经过包装锁住营养。